Poctivá uzenina, Strana 2

Vepřové škvarky  jsou nejčastěji získávány z vepřového masa. Připravují se tak, že se nechá vyškvařit tuk z tukové vrstvy zvířete. 

Je vyroben ze směsi hovězího masa a z vepřového masa. Důležitou složkou je vepřové sádlo, které gothaji dodává charakteristickou mozaik